La meilleure saucisse sèche vient d'Avelgem
À Avelgem, vous trouverez la meilleure saucisse sèche du pays! Le Kristallen Kroon van de Keurslagers a été décerné le 20 octobre. Ce prestigieux concours présidé par le chef trois étoiles Peter Goossens a dégusté 'la meilleure saucisse sèche' cette année. Keurslagerij Jeroen en Joyce d'Avelgem a remporté la plus haute distinction.
Il n'y a pas de Flamand qui n'apprécie pas une saucisse sèche autour d'une bonne pinte. Mais, comme l'a montré la compétition, toutes les saucisses ne se ressemblent pas. Lors de la présélection, plusieurs bouchers et le chef du Hof van Cleve ont jugé plus de trente saucisses. Au final, un groupe restreint de cinq "Keurslagers" a atteint la finale.
Coïncidence ou pas: cinq flamands de FLandre occidentale!
Le jury de gastronomes indépendants a goûté et décidé: Jeroen et Joyce d'Avelgem ont livré la meilleure saucisse.
Les quatre autres finalistes étaient:
- La Vache de Meulebeke
- Snaet de Bruges
- Dewilde de Gistel
- De Fijnkost de Rumbeke
Selon le président Peter Goossens, la qualité atteinte était superbe et les Flamands devraient être heureux avec tous ces "Keurslagers" qui aiment encore préparer de leurs propres mains un produit de base pour leurs clients.
La finale s'est déroulée dans l'hôtel et l'école de boucherie Ter Groene Poorte, et les élèves de l'école de boucherie ont donc également pu s'essayer à la fabrication de leur propre saucisse sèche.
Un élève a surclassé les autres, et c'est ainsi que Sebbe Soete, 15 ans, de Ternat, a reçu un super couteau de boucher en cadeau de Peter Goossens. Il est un changement pour l'avenir.
