CONCEPT PMG BAKERY AWARDS 2020
Le concept
Les PMG Bakery Awards constituent le prix qui va mettre le professionnalisme des boulangers en évidence et qui récompensera les meilleures créations au sein de cinq catégories.
- Pains nutritifs
- Pains de luxe
- Baguette
- Eclair
- Couque au beurre
Il s’agit d’une initiative de la toute nouvelle revue professionnelle belge Bakery qui a été lancée au début de cette année 2018.
Participation
La participation est gratuite!
Le concours est composé de deux groupes de participants:
- Les professionnels
- Les étudiants
Le jury
Afin de garantir la crédibilité et le professionnalisme du concours, Bakery va composer un jury avec quelques sommités du monde belge de la boulangerie. Ce jury professionnel jugera les créations sur la base d’une dégustation à l’aveugle sur les critères
- de goûts,
- de techniques,
- de formes
- et de valeurs nutritives (pour la catégorie des pains nutritifs).
Le 10 mars 2020, le jugement aura lieu à OC De Merselborre à Leeuw-Saint-Pierre.
La remise des trophées
La remise des PMG Bakery Awards aura lieu le mardi 10 mars 2020 avec une journée de formation inspirante pour les boulangers en collaboration avec Alimento. Participation est gratuite pour les participants des PMG Bakery Awards! L'inscription préalable est obligatoire. Inscrivez-vous ici.