Categorieën
- Vers vlees
- Rundsvlees
- Varkensvlees
- Lamsvlees
- Wild & Gevogelte
- Paardenvlees
- Biovlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
- Premium
Recht van het veld naar de grootkeuken
16/10/2026
Restaurant Pachthof van Plantentuin Meise werkt sinds een jaar rechtstreeks samen met de bioboeren van coöperatie Samen op Dreef. Hoe verloopt zo’n samenwerking in de praktijk, zeker in een keuken die op drukke dagen tot 800 couverts verwerkt?
Artfood combineert als eerste B Corp en ISO 20121
15/10/2026
Artfood is de eerste Belgische eventcateraar die topgastronomie aan duurzaamheid koppelt met lokale leveranciers, minder rundvlees en compostering. De dubbele erkenning illustreert het groeiende belang van ESG in events.
Pulled chicken biedt variatie op je menukaart
14/10/2026
In een professionele keuken zijn snelheid, constante kwaliteit en veelzijdigheid belangrijke troeven. Pulled chicken van Imperial speelt daar perfect op in. Het gegaarde en geplukte kippenvlees is onmiddellijk inzetbaar.
Altijd verse frituurolie op voorraad
7/10/2026
Hoe zorg je dat er altijd frituurolie voorradig is, zonder zelf te bestellen of dozen op te slaan? Quatra toont hoe een vaste tank het werk in de horecakeuken kan vereenvoudigen.
- Premium
De Zuivelarij wint BioVLAM met zuiderse biokazen
7/10/2026
De Zuivelarij uit Berlare wint de BioVLAM 2026 met biologische paneer en labneh. Lokale biomelk, internationale inspiratie en slim hergebruik van reststromen staan centraal.
Imperial Kip aan’t Spit: kwaliteit en vakmanschap sinds 2014
29/9/2026
Sommige producten volgen een trend. Anderen zetten de trend. Imperial Kip aan’t Spit behoort tot de tweede categorie. Sinds de introductie in 2014 groeide het product uit tot een vaste waarde in heel wat toonbanken. De herkenbare smaak, de artisanale vorm en de constante kwaliteit maken van Imperial Kip aan’t Spit de eerste, de enige, de echte.
Twee kant-en-klare Délino-sauzen voor het herfst- en eindejaarsmenu
15/9/2026
Délino brengt de Porto- en Sinaasappelsaus opnieuw op de markt voor het herfst- en eindejaarsseizoen.
- Premium
Ham is niet zomaar ham
28/8/2026
Voor veel consumenten is ham gewoon 'ham'. Die ene benaming omvat nochtans heel wat verschillende soorten, smaken en bereidingswijzen. Een overzicht van de belangrijkste hamsoorten, trends om rekening mee te houden en slimme verkooptips.
- Premium
Paardenvlees: onbekender, maar niet onbemind
28/8/2026
We eten vandaag duidelijk minder paardenvlees dan vroeger, maar het heeft zijn typische smaak en veelzijdigheid niet verloren. Bovendien is het assortiment breder dan veel mensen denken. Reden genoeg dus om paardenvlees eens van dichtbij te bekijken.
4e Horecatel Hospitality Awards: inzendingen open, 2 nieuwe categorieën
21/8/2026
De Horecatel Hospitality Awards keren terug voor editie 2027, open voor België en Luxemburg. Inschrijven kan tot 13/9/2026. Vier categorieën. Een vakjury selecteert 5 finalisten per categorie; publieksprijs en uitreiking tijdens Horecatel in maart 2027.
- Premium
Zussen geven nieuw elan aan ouderlijke slagerij
11/8/2026
Al 5 jaar runnen Laure & Charlotte Boterdaele nu al de slagerij die ruim 30 jaar eerder door hun ouders werd opgestart. Het vers rundsvlees van eigen kweek was (en is) er de publiekstrekker. In Oosterzele breiden ze de slagerij uit met o.a. meer traiteurgerechten tot Slagerij & Traiteur Boudin.
- Premium
Rundvlees: meer dan ooit een kwaliteitsverhaal
24/6/2026
Rundvlees is en blijft stevig verankerd in het Belgische eetpatroon. De markt is wel volop aan het evolueren. Consumenten eten niet noodzakelijk méér vlees, maar kiezen veel bewuster dan vroeger. Kwaliteit, herkomst, duurzaamheid en vakmanschap wegen steeds zwaarder door in hun aankoopbeslissing.
Gamechanger voor streetfoodconcepten met Pulled Chicken
6/5/2026
Streetfood is uitgegroeid tot een vaste waarde in het hedendaagse foodlandschap. Van foodtrucks tot fast casual concepten: consumenten zoeken gerechten die snel, smaakvol en verrassend zijn. Imperial Pulled Chicken speelt perfect in op die behoefte en vormt een sterke basis voor moderne streetfoodcreaties.
- Premium
Meer bio op het bord in de zorg
3/2/2026
Het project brengt zorginstellingen en lokale bioboeren samen en helpt hen om duurzame samenwerkingen uit te bouwen rond verse, biologische producten. Na een eerste succesvolle editie volgt nu een nieuwe oproep aan zorgorganisaties die willen deelnemen.
Ontdek het volledige assortiment (en meer) van Imperial op Tavola
23/12/2025
Van 15 tot en met 17 maart staat Tavola opnieuw in het teken van smaak, inspiratie en vakmanschap. Voor Imperial is het hét moment waarop alles samenkomt in onze rol als Partner van Smaakmakers: ons volledige assortiment, onze nieuwste innovaties en dit jaar ook unieke workshops op onze stand. We tonen wat we maken, en laten zien hoe jij als professional het verschil maakt, vandaag en morgen.
- Premium
Belgisch varkensvlees: minder volume, meer waarde
27/8/2025
De Belgische varkenssector krimpt, maar het vlees blijft wereldwijd gewaardeerd. Export (70%) blijft cruciaal voor de rendabiliteit. Joris Coenen (BMO/VLAM) schetst hoe Vlaanderen zich staande houdt ondanks kosten, regels en veranderende voorkeuren.
- Premium
Haal meer rendement uit de slagerijafdeling
8/5/2025
De gemiddelde Belg geniet vrijwel dagelijks van een stukje vlees. Samen met charcuterie en traiteurartikelen heeft dit rayon echter nog onbenut potentieel. Optimaliseer de zelfbediening en verstoog in 12 stappen.
- Premium
Zeker gerookt paardenvlees mag in delicatessenzaak niet ontbreken
16/4/2025
Het ene paard of het ene ras is niet altijd beter dan het andere voor consumptie. De paardenvleesverwerkers kunnen díé stukken voor u selecteren die aan uw noden voldoen. Met het aanbieden van paardenvlees kunt u bovendien het verschil maken met andere slagers/traiteurs.
Glorius: het favoriete varken van de ambachtelijke vakslager
19/3/2025
Glorius staat voor puur vakmanschap in de korte keten. Op de boerderij van Bart en Herlinde worden de varkens geboren, gekweekt en gevoed met zorg, kennis en aandacht voor dierenwelzijn.
- Premium
Laat je inspireren: varkensvlees op de barbecue
7/1/2025
Varkensvlees is een geliefd product omdat je er oneindig veel kanten mee uit kan. Tijdens wintermaanden past het perfect thuis in een stoofpotje, terwijl het in de zomer perfect te garen is op de grill.