Les recettes de Buysse font toute la différence
Les bouchers et les traiteurs qui participent à des concours le savent par expérience: les épices (mélanges) et les marinades de Buysse Food Solutions peuvent vous aider à gagner des prix. 'Chateaubriand Vleesspecialiteiten' en est un excellent exemple. Avec son pastrami, l'entreprise a remporté le trophée de la ‘Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau’'. Plus important encore, les clients de la boucherie traditionnelle apprécient les délicieuses saveurs de la viande et les présentations innovantes.
Épices (mélanges) et marinades
Buysse Food Solutions est l'importateur exclusif pour le Benelux des produits italiens de Fratelli Pagani et Pagani Chef. La gamme comprend des mélanges et des épices pour les boucheries traditionnelles, des arômes et des ingrédients pour les marinades. Ces produits italiens innovants vous aideront à vous démarquer en tant que boucher ou traiteur et à présenter les plus belles et délicieuses créations dans votre comptoir. Pour des charcuteries et des plats avec des produits originaux de la plus haute qualité.
des préparations de viande plus savoureuses grâce à Buysse Food Solutions
Lorsque vous utilisez les herbes et les épices, les mélanges d'herbes (pour les saucisses telles que le chorizo, la saucisse italienne au fenouil, le rôti, la coppa, la porchetta, etc.) et les marinades de Buysse Food Solutions, vos clients réapprennent à apprécier les meilleures préparations. Etc'est évidemment bon pour vous également: si vous travaillez avec ces produits et participez à des dégustations ou à des concours prestigieux, vous êtes assuré de gagner des prix.
Champion pastrami
Nous avons rencontré Dirk Huisman de Chateaubriand Vleespecialiteiten, un boucher traditionnel d'Amsterdam qui importe du bœuf du Royaume-Uni. Pour les produits à base de viande que l'entreprise produit elle-même, elle utilise les produits de Buysse Food Solutions. Chateaubriand Vleespecialiteiten a déjà reçu deux fois le titre de 'boucher de l'année' et, au début de cette année, il a remporté le prestigieux prix de la 'Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau, Grand bailliage des Pays-Bas' avec son pastrami.
Convaincu par une tranche de jambon
M. Huisman poursuit: "Les choses sont parfois étranges. Il y a trois ans, je me promenais au salon Tavola (Courtrai) et j'ai goûté 'quelque part' une tranche de jambon. Le goût était si bon que j'y suis retourné. Là, j'ai discuté avec Geert Van der Heyden de Buysse Food Solutions. Ensemble, nous avons d'abord fabriqué quelques jambons et saucisses sèches à Amsterdam. Et c'est ainsi que je suis devenu un client."
saucisses gourmandes
"Entre-temps, Chateaubriand Vleesspecialiteiten utilise les produits de Buysse Food Solutions depuis plusieurs années. Par exemple, il y a le mélange de saumure en spray pour le pastrami, entre autres choses. Et les herbes avec lesquelles je fais de délicieux salamis", poursuit M. Huisman. "Nous participons à des concours (inter)nationaux et ne faisons rien de spécial pour eux. Nous gagnons juste avec nos préparations quotidiennes. Et avec le pastrami, nous sommes effectivement devenus champions au début de 2021."
Buysse Food Services tient sa parole
Lorsque nous demandons à M. Huisman ce qui l'attire particulièrement dans la collaboration, il n'a pas besoin de réfléchir longtemps : "J'aime les gens qui ne se contentent pas de belles paroles, mais qui les respectent aussi. Si quelque chose ne va pas de temps en temps, ce n'est pas un problème, ce qui compte, c'est la façon dont on le résout. Et chez Buysse Food Solutions, cela se passe toujours de manière propre et nette."
Présentations innovantes
Vous souhaitez rencontrer Geert Van der Heyden ou ses collègues? Vous aimeriez aussi proposer des préparations prêtes à cuire différentes ou des produits à base de viande originaux de manière contemporaine afin de vous démarquer de la concurrence? Buysse Food Solutions est à l'écoute de vos besoins et vous aide dans vos préparations innovantes.
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