Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Charcuterie
- Smeersalades
- Delicatesses
- Bereide vleeswaren
- Vers vlees
- Verse vleeswaren
- Diepvriesvlees
- Diepvries wild & gevogelte
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
Gamechanger voor streetfoodconcepten met Pulled Chicken
6/5/2026
Streetfood is uitgegroeid tot een vaste waarde in het hedendaagse foodlandschap. Van foodtrucks tot fast casual concepten: consumenten zoeken gerechten die snel, smaakvol en verrassend zijn. Imperial Pulled Chicken speelt perfect in op die behoefte en vormt een sterke basis voor moderne streetfoodcreaties.
- Premium
Topchef Roger van Damme: "Het is voor onze stiel vijf over twaalf"
17/4/2026
Waar in vele technische scholen het zevende jaar verdwijnt, pakt Ter Groene Poorte uit met een innovatieve hervorming van zijn zevende jaar. Lees in dit artikel hoe topchef Roger van Damme meehielp om de richtingen Kok en Patissier inhoudelijk te versterken.
Foodtrends 2026: waar wordt de waarde echt gecreëerd?
10/4/2026
Régine Van Tomme, Corporate Communication Director bij Carrefour Belgium, en Ann Guillemyn, Chef Customer Offer Fresh & Frozen bij Colruyt Group, confronteerden hun analyses en visies.
NIEUW – Ontdek Imperial Pulled Chicken exclusief op Tavola
3/3/2026
Met trots stellen we op Tavola officieel onze Imperial Pulled Chicken voor: zorgvuldig geplukt kippenboutenvlees, licht gemarineerd met gerookte look en paprika.
Ontdek het volledige assortiment (en meer) van Imperial op Tavola
23/12/2025
Van 15 tot en met 17 maart staat Tavola opnieuw in het teken van smaak, inspiratie en vakmanschap. Voor Imperial is het hét moment waarop alles samenkomt in onze rol als Partner van Smaakmakers: ons volledige assortiment, onze nieuwste innovaties en dit jaar ook unieke workshops op onze stand. We tonen wat we maken, en laten zien hoe jij als professional het verschil maakt, vandaag en morgen.
Beenhouwerij met superette op maat van de buurt
15/12/2025
Een combinatie van hard werken, de opportuniteiten grijpen wanneer ze zich voordien en zo nu en dan dat tikkeltje geluk, dat is wat Lies Vandenbroucke en Jan-Klaas Decupere ervaren met hun beenhouwerij en superette in Beselare. Als fanatiek lid van de Belgian Butcher Bulls breekt de ambachtelijke beenhouwer ook een lans voor de sector.
Atelier N°11
9/12/2025
In de Antwerpse Fruithoflaan onderging de voormalige supermarkt van het echtpaar Lambrecht een metamorfose tot een buurtwinkel met delicatessen. Met Atelier N°11 zet Karel Lambrecht in op beleving. Die winkelbeleving wil hij nu ook via franchise elders in Vlaanderen brengen.
Nieuwe trends in food, drinks en foodservice supplies
23/9/2025
Horeca Expo reikt jaarlijks Innovation Awards uit aan de producten of diensten die vernieuwend zijn binnen de sector of een oplossing kunnen bieden in vele horecazaken of verswinkels. In dit artikel lichten we de belangrijkste trends uit die bij de inzendingen opvielen en stellen we uiteraard ook de winnende producten voor.
- Premium
Haal meer rendement uit de slagerijafdeling
8/5/2025
De gemiddelde Belg geniet vrijwel dagelijks van een stukje vlees. Samen met charcuterie en traiteurartikelen heeft dit rayon echter nog onbenut potentieel. Optimaliseer de zelfbediening en verstoog in 12 stappen.
- Premium
Zo haalt u het maximale uit charcuterie- en tapasplanken
10/4/2025
Charcuterie- en tapasplanken zijn de jongste jaren razend populair geworden. We zetten enkele verkooptips op een rijtje, zodat u uw klanten een unieke smaakervaring kunt bieden en het maximale kunt halen uit charcuterie- en tapasplanken in uw zaak.
Interview Geert Ally - CEO Meat&More
5/8/2024
Wat maakt een slagerijafdeling in een supermarkt succesvol? Waar moet ze rekening mee houden tegenwoordig? Niemand beter dan Geert Ally kan onze vragen beantwoorden.
Uitstervend beroep, maar groeiend respect
14/3/2024
Een viervoudige winnaar van de Kristallen Kroon (wedstrijd van Belgische Keurslagers vzw) is geen gewone slagerij. Ben Somers viel in 2023 in de prijzen met zijn boerenpaté, maar had ook al eerder succes met zijn chipolata, hespenworst en préparé. Delicatesse sprak met de bekroonde slager.
- Premium
Ben Somers wint opnieuw Kristallen Kroon
16/10/2023
Voor de vierde keer al kon Keurslager Ben Somers uit Boechout de Kristallen Kroon op zak steken. Deze 16e editie gingen Keurslagers de strijd aan om de beste boerenpaté van het land te maken. Nieuw in 2023 is dat er ook een nationale scholenwedstrijd doorging, gewonnen door COOVI (Anderlecht).
- Premium
Paté: nieuwigheden om uw klanten te overtuigen
30/8/2023
U weet het ongetwijfeld al, maar zeg nooit zomaar paté tegen paté. De fabrikanten en groothandels breidden de voorbije jaren hun aanbod sterk uit met allerlei recepten en verrassende smaken, voor elk moment van de dag. Zo opent zich een wijde wereld aan boeiende combinaties met andere voeding: dranken, konfijten ...
- Premium
Automaten zorgen voor voortdurende verkoop
28/8/2023
De klok rond kunnen verkopen zodat praktisch alles wat gemaakt is over de toonbank gaat? Ortwin & Patricia uit Veurne slagen erin na hun investeringen in verkoopautomaten. Bovendien garanderen ze met het Keurslagerlabel de kwaliteit naar hun klanten toe. Delicatesse sprak met Ortwin Degroote, 'a man with a plan'.
- Premium
3 generaties slagers & klanten
4/8/2023
Langs de Ardooisestraat bevindt zich Slagerij Verscheure. Peter Verscheure en zijn vrouw Maureen zijn er de derde generatie die een slagerij uitbaten. Naast zijn erkenning als ambachtelijke slager is Peter ook zeer trots op zijn trouw klantenbestand.
- Premium
Vaste paardenvleesdag is feest voor bestaande en nieuwe klanten
18/4/2023
Consumenten eten vandaag alsmaar bewuster. Binnen deze trend past zeker de keuze voor duurzaam en gezond paardenvlees dat niet speciaal voor de slacht wordt gefokt. Bovendien gaat niets van het dier verloren.
- Premium
Barbecuetrends in 2023: dry-aged vlees en vers gegrilde groenten
7/2/2023
Waar barbecueën voorheen voornamelijk de focus legde op het bakken en grillen van een goed stuk vlees – bewerkt of onbewerkt – is er tegenwoordig ook ruimte voor variaties op de barbecue zoals gegrilde vis, groenten en kaas.
- Premium
Winnaar beste droge worst én Belgisch kampioen in charcuterie
6/2/2023
In het West-Vlaamse Avelgem staat sinds 20 oktober de Kristallen Kroon te pronken bij Keurslager Jeroen en Joyce. Tijdens de nationale wedstrijd 'De Beste Droge Worst', bekroonde chef-kok Peter Goossens Joyce en Jeroen hun droge worst als de beste.
- Premium
Aperotrend vergroot verkoopkansen voor smeersalades
31/1/2023
Smeersalades blijven een begeerde favoriet op een sneetje brood of een sandwich. Anno 2023 trekt die trend zich alleen maar door en integreren smeersalades zich ook op de tapasplank. Klassieke smeersalades vormen nog steeds de favoriet.