Le Jambon Ganda, un produit régional savoureux
Roger Cornelis et Maria Mattheeuws ont modestement ouvert une boucherie dans les années 50. Le couple a mis toute sa patience et son amour dans l'assaisonnement du désormais célèbre jambon. Soixante ans plus tard, nous en sommes déjà à la troisième génération de la famille Cornelis et de nombreuses autres personnes travaillent à la réussite du Jambon Ganda avec autant de passion.
De nombreuses années de tradition
En tant qu'entreprise familiale, nous investissons toujours dans le long terme et continuons à chercher de nouvelles façons de réduire notre consommation d'énergie et de plastique, sans faire de compromis sur la qualité et l'expérience. Ganda reste déterminé à trouver un mélange équilibré de tradition et de progrès dans toutes ses activités.
La passion de la viande
Notre passion pour la viande se reflète dans tous nos produits. Nous nous concentrons sur des produits sans conservateurs et nous nous engageons à utiliser des produits et des processus durables. Toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées et contrôlées par des experts. Nous travaillons également selon une approche de 'circuit court', en étroite collaboration avec des fermes triées sur le volet qui partagent nos valeurs. Cela garantit non seulement la transparence et la traçabilité, mais aussi la fraîcheur et la qualité de nos produits.
Nous nous concentrons sur la viande fortement marbrée. Pour ce faire, nous travaillons exclusivement avec des races porcines de qualité. Pour le bœuf, les races Wagyu, Angus, Rubia Gallega et Simmental remplissent également les conditions requises. Dans chaque cas, la graisse intramusculaire apporte une expérience gustative riche et spécifique. Notre attachement à des contrôles de qualité poussés et le savoir-faire de notre équipe sont également d'une grande importance.
100% nature
Le Jambon Ganda, l'authentique jambon sec belge, se distingue en tant que produit Clean Label sans conservateurs ajoutés. Avec une composition 100% naturelle à base de viande de porc de haute qualité, de sel marin de Camargue et un affinage patient de 12 à 14 mois, le Jambon Ganda ne contient ni conservateurs, ni arômes, ni colorants. Il est également exempt de nitrates, de nitrites, de gluten et d'allergènes ainsi que de lactose. De plus, cet exemple savoureux d'artisanat traditionnel est entièrement fabriqué sur le sol belge.
Un produit pur! Le Jambon Ganda est très digeste et contient moins de 10% de matières grasses, dont la majeure partie (54%) est constituée d'acides gras insaturés (cholestérol 85 mg/100 g). De plus, nous soutenons une cuisine saine et créative avec le Jambon Ganda en contribuant aux recettes innovantes des chefs.
Délicatesse, goût et convivialité
Différentes races bovines telles que le Wagyu, l'Angus, le Rubia Gallega et le Simmental subissent également le traitement spécial de séchage Ganda. Ici aussi, la viande fraîche est uniquement massée avec du sel de mer. Après une longue période de maturation et de séchage, c'est un véritable délice qui sort de nos séchoirs.
Grâce à notre gamme gastronomique, vous transformez sans effort les planches de tapas en véritables succès. Le luxe à l'état pur en un instant.
Vivez l'expérience de l'art culinaire belge et (re)découvrez-nous. Offrez-vous l'excellence artisanale drapée d'un savoir-faire 100% belge. Vous cherchez un plat savoureux à base de Jambon Ganda? Un sandwich, des tapas ou le plat signature d'un chef? Surveillez notre page pour de nouvelles recettes: www.ganda.be.
Jambon Ganda, le goût de la convivialité.
