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Le Pulled Chicken change la donne pour les concepts de street food
27/04/2026
La street food est devenue un élément incontournable du paysage alimentaire actuel. Des food trucks aux concepts de restauration rapide, les consommateurs recherchent des plats rapides, savoureux et surprenants. Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ce besoin et constitue une base solide pour des créations de street food modernes.
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Plus de bio dans l'assiette des soins de santé
18/03/2026
Le projet rassemble les organisations de soins et les agriculteurs biologiques locaux et les aide à établir des partenariats durables autour de produits frais et biologiques. Après une première édition réussie, un nouvel appel est lancé aux organismes de soins désireux de participer.
Découvrez toute la gamme (et plus) d’Imperial au salon Tavola
11/02/2026
Du 15 au 17 mars prochains, le salon Tavola sera une nouvelle fois placé sous le signe du goût, de l’inspiration et du savoir-faire. Pour Imperial, c’est le moment où tout converge dans le rôle d’Imperial en tant que Complice des Artisans du Goût : notre gamme de produits tout entière, nos toutes dernières innovations et, cette année, également des ateliers uniques qui se dérouleront sur notre stand. Nous présenterons ce que nous produisons et nous vous montrons comment, en tant que professionnel de l’alimentation, vous pouvez faire la différence, aujourd’hui et demain.
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Boostez le rendement de votre rayon boucherie
19/08/2025
Le Belge moyen déguste un morceau de viande presque tous les jours. Cependant, avec la charcuterie et les articles de restauration, ce rayon a un potentiel inexploité. Optimisez le libre-service et le verstoog en 12 étapes.
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Le porc belge: moins de volume, plus de valeur
19/08/2025
Le secteur porcin belge est en perte de vitesse, mais sa viande reste appréciée dans le monde entier. Les exportations (70%) restent cruciales pour la rentabilité. Joris Coenen (BMO/VLAM) explique comment la Flandre se maintient malgré les coûts, les réglementations et l'évolution des préférences.
Glorius : le porc préféré des artisans bouchers
13/08/2025
Glorius incarne le savoir-faire artisanal en circuit court. Sur la ferme de Bart et Herlinde, les porcs sont élevés et nourris avec soin, savoir-faire et attention au bien-être animal.
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La viande de cheval fumée ne devrait certainement pas manquer dans les charcuteries
16/04/2025
Un cheval ou une race ne convient pas mieux qu'un autre pour l'abattage. Les transformateurs de viande chevaline peuvent sélectionner pour vous les morceaux qui répondent à vos besoins. Proposer de la viande de cheval vous permet également de vous démarquer des autres bouchers/détaillants.
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Laissez-vous inspirer: la viande de porc au barbecue
07/01/2025
La viande de porc est un produit très apprécié car les possibilités sont infinies. Pendant les mois d'hiver, elle s'intègre parfaitement dans un ragoût, tandis qu'en été, elle se cuisine parfaitement sur le gril.
Tout le potentiel d'une viande bovine issue de l'élevage durable
17/10/2024
Les consommateurs aiment la viande bovine de haute qualité. Ils s'intéressent à la viande durable, mais celle-ci ne doit pas coûter trop cher. La viande de bœuf issue de l'agriculture durable et locale a un bel avenir devant elle, et les bouchers et les traiteurs peuvent y contribuer.
Bœuf irlandais nourri à l'herbe avec IGP
08/10/2024
L'Union européenne vient d'accorder au bœuf irlandais traditionnellement nourri à l'herbe le statut d'indication géographique protégée. Ce statut reconnaît le savoir-faire des exploitations familiales irlandaises et ...
Le consommateur conscient préfère résolument la qualité
27/09/2024
La viande de porc se vend de toute façon bien en raison de sa polyvalence et de son prix attractif. Ceux qui veulent se démarquer ne vendent que de la viande de qualité, résistante à la découpe, dotée d'une excellente saveur et d'excellentes propriétés de conservation. Les labels et les produits certainement traçables qui racontent une histoire durable convainquent même le consommateur le plus critique.
Dobio propose désormais ses repas dans un emballage durable
08/07/2024
Depuis 2005, Dobio s'est spécialisé dans la transformation de viande naturelle biologique en plats cuisinés et en produits prêts à consommer. Désormais, ces deux catégories sont également proposées dans des emballages durables à l'aspect écologique.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
06/02/2024
Le début de l'année 2024 coïncide également avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Avec le rachat de Vleeswaren Laeremans, le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large. Pour les clients (bouchers, horeca, traiteurs et épiceries fines) qui connaissent la viande de qualité Glorius, rien ne change.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
01/02/2024
Le début de l'année 2024 a également coïncidé avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large avec l'acquisition de Vleeswaren Laeremans.
La viande de porc sous toutes ses formes sous le même toit
26/01/2024
Le groupe Danis maîtrise tous les aspects de l'élevage de porcs dans une chaîne intégrée, unique en Belgique. En tant que producteur de porcs, Danis Pork Masters fournit des produits entièrement traçables, durables et sûrs sur le plan alimentaire aux bouchers, aux supermarchés et aux transformateurs. Dans le cadre de Danis Pork Masters, Vannieuwenhuyse (VNH) se charge de la découpe du porc.
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L'entreprise Hierford labellisée BioVLAM 2023
11/10/2023
Hierford - l'exploitation bovine de Johan Christiaens - a reçu le BioVLAM au début du mois d'octobre 2023. Le prix du secteur biologique en coopération avec le VLAM a été décerné pour la troisième fois et a récompensé dans cette édition la gestion durable des bovins Hereford.
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Le porc belge, un élevage pur race riche de son histoire
09/08/2023
La viande de porc issue de l'agriculture durable et de l'élevage local a le vent en poupe. Les consommateurs, de plus en plus soucieux du bien-être des animaux, sont prêts à dépenser plus d'argent pour l'acheter, car la viande est garantie tendre et a un goût particulier.
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Plats préparés à base de viande de porc
21/04/2023
Le porc reste l'un des morceaux de viande préférés des Belges: à la fois très savoureux et qui se prête à toutes les préparations. Un grand avantage est que de nombreuses parties du porc, les 'morceaux oubliés', sont faciles à ...
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Une journée dédiée à la viande chevaline est une fête pour les (nouveaux) clients
18/04/2023
Aujourd'hui, les consommateurs font de plus en plus attention ce qu'ils mangent. Le choix d'une viande de cheval durable et saine, issue de bêtes qui ne sont pas spécifiquement élevées pour l'abattage, s'inscrit parfaitement dans cette tendance.
Le Belge aime son morceau de viande
05/04/2023
Plus de la moitié des Belges (56%) mangent de la viande (y compris de la volaille) au moins 4 fois par semaine. Manger de la viande fait partie de leurs habitudes et de leur culture alimentaire.