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Le Pulled Chicken change la donne pour les concepts de street food
16/04/2026
La street food est devenue un élément incontournable du paysage alimentaire actuel. Des food trucks aux concepts de restauration rapide, les consommateurs recherchent des plats rapides, savoureux et surprenants. Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ce besoin et constitue une base solide pour des créations de street food modernes.
Food Trends 2026: où se crée réellement la valeur?
02/04/2026
Régine Van Tomme, Corporate Communication Director chez Carrefour Belgium, et Ann Guillemyn, Chef Customer Offer Fresh & Frozen chez Colruyt Group, ont confronté leurs analyses et visions.
NOUVEAU – Découvrez Imperial Pulled Chicken en exclusivité à Tavola
03/03/2026
C’est avec fierté que nous lançons officiellement à Tavola notre Imperial Pulled Chicken : de la viande de cuisse de poulet soigneusement effilochée, légèrement marinée dans un subtil mélange d’ail fumé et de paprika.
Découvrez toute la gamme (et plus) d’Imperial au salon Tavola
11/02/2026
Du 15 au 17 mars prochains, le salon Tavola sera une nouvelle fois placé sous le signe du goût, de l’inspiration et du savoir-faire. Pour Imperial, c’est le moment où tout converge dans le rôle d’Imperial en tant que Complice des Artisans du Goût : notre gamme de produits tout entière, nos toutes dernières innovations et, cette année, également des ateliers uniques qui se dérouleront sur notre stand. Nous présenterons ce que nous produisons et nous vous montrons comment, en tant que professionnel de l’alimentation, vous pouvez faire la différence, aujourd’hui et demain.
La polyvalence du jambon impérial
12/11/2025
Cet automne, nous avons invité plusieurs chefs à donner libre cours à leur créativité autour du jambonneau. La démarche? Mettre en valeur sa polyvalence et sa facilité d'utilisation. Et s'ils ont réussi!
La polyvalence du jambon impérial
12/11/2025
Cet automne, nous avons invité deux chefs à donner libre cours à leur créativité autour du jambonneau. La démarche ? Mettre en valeur sa polyvalence et sa facilité d'utilisation. Et s'ils ont réussi !
Jambon Sélect: une nouveauté qui s'impose dans votre comptoir
28/10/2025
Parfois, vous avez besoin d'un jambon qui peut tout faire. Un jambon qui se coupe bien, savoureux et qui reste abordable, sans faire de compromis sur la qualité. Découvrez le Jambon Sélect, le dernier-né de la gamme Imperial de jambons cuits.
Nouvelles tendances en matière d'alimentation, de boissons et de fournitures pour la restauration
26/09/2025
Chaque année, Horeca Expo décerne ses Innovation Awards aux produits ou services qui sont novateurs dans le secteur ou qui peuvent offrir une solution dans de nombreux magasins de restauration ou de produits frais. Dans cet article, nous soulignons les principales tendances qui se sont dégagées des candidatures et, bien entendu, nous présentons les produits gagnants.
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Boostez le rendement de votre rayon boucherie
19/08/2025
Le Belge moyen déguste un morceau de viande presque tous les jours. Cependant, avec la charcuterie et les articles de restauration, ce rayon a un potentiel inexploité. Optimisez le libre-service et le verstoog en 12 étapes.
Une boucherie avec supérette adaptée au quartier
05/08/2025
Travailler dur, saisir les opportunités lorsqu'elles se présentent et avoir de temps en temps un peu de chance, c'est ce que vivent Lies Vandenbroucke et Jan-Klaas Decupere avec leur boucherie/ supérette à Beselare. Membre enthousiaste des Belgian Butcher Bulls, le boucher artisanal se bat également pour le secteur.
Atelier N°11
14/10/2024
Dans la Fruithoflaan d'Anvers, l'ancien supermarché des Lambrecht s'est métamorphosé en épicerie fine de quartier. Baptisée Atelier N°11, l'épicerie de Karel Lambrecht privilégie l'expérience. Une expérience qu'il aimerait pouvoir offrir au-delà de la Flandre, par le biais d'un système de franchise.
Interview Geert Ally - PDG Meat&More
05/08/2024
Qu'est-ce qui fait le succès d'un rayon boucherie dans un supermarché? De quoi doit-il tenir compte aujourd'hui? Personne mieux que Geert Ally ne peut répondre à nos questions.
Une profession en voie de disparition, mais de plus en plus respectée
14/03/2024
Un quadruple vainqueur de la Kristallen Kroon (concours organisé par l'association des bouchers certifiés Belgische Keurslagers vzw) ne tient pas une boucherie ordinaire. Ben Somers a remporté le prix en 2023 avec son pâté de campagne, mais il a également remporté d'autres succès avec sa chipolata, son saucisson au jambon et son américain préparé. Delicatesse s'est entretenu avec le boucher primé...
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Ben Somers remporte à nouveau la 'Kristallen Kroon'
16/10/2023
Pour la quatrième fois déjà, le boucher certifié Keurslager Ben Somers de Boechout a décroché la 'Kristallen Kroon'. Lors de cette 16ᵉ édition, les bouchers Keurslagers se sont affrontés pour confectionner le meilleur pâté de campagne du pays. La nouveauté pour 2023 est qu'il y avait également un concours national pour les écoles, remporté par COOVI (Anderlecht).
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Pâté: des nouveautés pour séduire vos clients
30/08/2023
Vous le savez sans doute déjà, mais il ne faut jamais se contenter de dire pâté à pâté. Ces dernières années, les fabricants et les grossistes ont considérablement élargi leur offre avec toutes sortes de recettes et de saveurs surprenantes, pour chaque moment de la journée. Cela ouvre un vaste monde de combinaisons fascinantes avec d'autres aliments: boissons, chutneys ...
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Des ventes en continu grâce aux distributeurs automatiques
28/08/2023
Pouvoir vendre 24 heures sur 24 et faire en sorte que pratiquement tout ce qui est fabriqué soit en vente libre? Ortwin & Patricia de Veurne ont réussi à investir dans des distributeurs automatiques. De plus, avec le label Keurslager, ils garantissent la qualité à leurs clients. Delicacy s'est entretenu avec Ortwin Degroote, "un homme avec un plan".
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3 générations de bouchers et de clients
04/08/2023
Le long de l'Ardooisestraat – d'Ardooie à Izegem – se trouve la boucherie Verscheure. Peter Verscheure et sa femme Maureen sont la troisième génération à y tenir une boucherie. Outre sa reconnaissance en tant qu'artisan boucher, Peter est également très fier de sa clientèle fidèle: "Des travaux de voirie, une rénovation de la boucherie? Nos clients ne se font pas prier et viennent de loin pour acheter notre viande."
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Une journée dédiée à la viande chevaline est une fête pour les (nouveaux) clients
18/04/2023
Aujourd'hui, les consommateurs font de plus en plus attention ce qu'ils mangent. Le choix d'une viande de cheval durable et saine, issue de bêtes qui ne sont pas spécifiquement élevées pour l'abattage, s'inscrit parfaitement dans cette tendance.
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Les tendances barbecue en 2023: viande maturée et légumes fraîchement grillés
08/02/2023
Alors qu'auparavant, le barbecue consistait principalement à cuire un bon morceau de viande – transformée ou non –, il existe aujourd'hui des alternatives, avec du poisson, des légumes et du fromage grillés.
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Gagnant du prix de la meilleure saucisse sèche et champion de Belgique de charcuterie
06/02/2023
Depuis le 20 octobre, c'est à la boucherie Jeroen en Joyce à Avelgem, en Flandre occidentale, que trône la Couronne de Cristal. Lors du concours national 'La meilleure saucisse sèche', le chef Peter Goossens – en tant que l'un des juges – a récompensé Joyce et Jeroen pour leur saucisse sèche, la meilleure parmi 36 participations.