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Toujours de l'huile de friture fraîche en stock
16/10/2026
Quatra collecte les huiles de friture usagées auprès des établissements de restauration et les transforme en matière première destinée à la production de carburants renouvelables.
Le poulet effiloché apporte de la variété à votre carte
14/10/2026
Dans une cuisine professionnelle, la rapidité, la qualité constante et la polyvalence sont des atouts majeurs. L'Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ces exigences. Cette viande de poulet cuite et effilochée est prête à l'emploi.
Imperial Poulet à la Broche : qualité et savoir-faire depuis 2014
29/09/2026
Certains produits suivent une tendance. D’autres la créent. Imperial Poulet à la Broche appartient à la seconde catégorie. Depuis son lancement en 2014, ce produit est devenu une référence incontournable dans de nombreux comptoirs.
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Deux sœurs redonnent un nouvel élan à la boucherie familiale
01/09/2026
Cela fait déjà 5 ans que Laure et Charlotte Boterdaele dirigent la boucherie fondée par leurs parents il y a plus de 30 ans. La viande de bœuf fraîche issue de leur propre élevage était (et reste) le produit phare de l'établissement. À Oosterzele, elles ont élargi l’activité de la boucherie, notamment en proposant davantage de plats traiteur, pour devenir la 'Boucherie & Traiteur Boudin'
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Il y a jambon, et jambon!
31/08/2026
Pour de nombreux consommateurs, le jambon sera toujours simplement 'du jambon'. Pourtant, cette appellation recouvre une grande diversité de produits, de saveurs et de modes de préparation. Cuit, fumé, rôti ou séché à l’air libre: l’offre n’a jamais été aussi variée.
4e édition des Horecatel Hospitality Awards : les candidatures sont ouvertes, 2 nouvelles catégories
21/08/2026
Les Horecatel Hospitality Awards reviennent en 2027 en Belgique et au Luxembourg. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 13 septembre 2026. Un jury sélectionnera cinq finalistes par catégorie. La remise des prix aura lieu en mars à Horecatel.
Le Pulled Chicken change la donne pour les concepts de street food
27/04/2026
La street food est devenue un élément incontournable du paysage alimentaire actuel. Des food trucks aux concepts de restauration rapide, les consommateurs recherchent des plats rapides, savoureux et surprenants. Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ce besoin et constitue une base solide pour des créations de street food modernes.
Découvrez toute la gamme (et plus) d’Imperial au salon Tavola
11/02/2026
Du 15 au 17 mars prochains, le salon Tavola sera une nouvelle fois placé sous le signe du goût, de l’inspiration et du savoir-faire. Pour Imperial, c’est le moment où tout converge dans le rôle d’Imperial en tant que Complice des Artisans du Goût : notre gamme de produits tout entière, nos toutes dernières innovations et, cette année, également des ateliers uniques qui se dérouleront sur notre stand. Nous présenterons ce que nous produisons et nous vous montrons comment, en tant que professionnel de l’alimentation, vous pouvez faire la différence, aujourd’hui et demain.
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Le porc belge: moins de volume, plus de valeur
19/08/2025
Le secteur porcin belge est en perte de vitesse, mais sa viande reste appréciée dans le monde entier. Les exportations (70%) restent cruciales pour la rentabilité. Joris Coenen (BMO/VLAM) explique comment la Flandre se maintient malgré les coûts, les réglementations et l'évolution des préférences.
Glorius : le porc préféré des artisans bouchers
13/08/2025
Glorius incarne le savoir-faire artisanal en circuit court. Sur la ferme de Bart et Herlinde, les porcs sont élevés et nourris avec soin, savoir-faire et attention au bien-être animal.
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Laissez-vous inspirer: la viande de porc au barbecue
07/01/2025
La viande de porc est un produit très apprécié car les possibilités sont infinies. Pendant les mois d'hiver, elle s'intègre parfaitement dans un ragoût, tandis qu'en été, elle se cuisine parfaitement sur le gril.
Le consommateur conscient préfère résolument la qualité
27/09/2024
La viande de porc se vend de toute façon bien en raison de sa polyvalence et de son prix attractif. Ceux qui veulent se démarquer ne vendent que de la viande de qualité, résistante à la découpe, dotée d'une excellente saveur et d'excellentes propriétés de conservation. Les labels et les produits certainement traçables qui racontent une histoire durable convainquent même le consommateur le plus critique.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
06/02/2024
Le début de l'année 2024 coïncide également avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Avec le rachat de Vleeswaren Laeremans, le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large. Pour les clients (bouchers, horeca, traiteurs et épiceries fines) qui connaissent la viande de qualité Glorius, rien ne change.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
01/02/2024
Le début de l'année 2024 a également coïncidé avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large avec l'acquisition de Vleeswaren Laeremans.
La viande de porc sous toutes ses formes sous le même toit
26/01/2024
Le groupe Danis maîtrise tous les aspects de l'élevage de porcs dans une chaîne intégrée, unique en Belgique. En tant que producteur de porcs, Danis Pork Masters fournit des produits entièrement traçables, durables et sûrs sur le plan alimentaire aux bouchers, aux supermarchés et aux transformateurs. Dans le cadre de Danis Pork Masters, Vannieuwenhuyse (VNH) se charge de la découpe du porc.
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Le porc belge, un élevage pur race riche de son histoire
09/08/2023
La viande de porc issue de l'agriculture durable et de l'élevage local a le vent en poupe. Les consommateurs, de plus en plus soucieux du bien-être des animaux, sont prêts à dépenser plus d'argent pour l'acheter, car la viande est garantie tendre et a un goût particulier.
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Plats préparés à base de viande de porc
21/04/2023
Le porc reste l'un des morceaux de viande préférés des Belges: à la fois très savoureux et qui se prête à toutes les préparations. Un grand avantage est que de nombreuses parties du porc, les 'morceaux oubliés', sont faciles à ...
Le Belge aime son morceau de viande
05/04/2023
Plus de la moitié des Belges (56%) mangent de la viande (y compris de la volaille) au moins 4 fois par semaine. Manger de la viande fait partie de leurs habitudes et de leur culture alimentaire.
Des élèves de Dixmude gagnent le '16e Festival du cochon 2023'
09/02/2023
Lors de la proclamation du concours professionnel 'La meilleure rillette de porc artisanale' et 'Le meilleur buffet Breugel', les élèves gagnants de l'école de bouchers-traiteurs GO! Atheneum de Dixmude ont été mis à l'honneur.
Épargnez des points glorius et rendez un client heureux
15/03/2022
Épargnez et recevez par tranche de 100 points un superbe couteau de chef Glorius (d'une valeur de 106 €) pour un ou plusieurs de vos clients ! Vous souhaitez participer ? C'est encore possible, mais ne traînez pas !