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Le Pulled Chicken change la donne pour les concepts de street food
27/04/2026
La street food est devenue un élément incontournable du paysage alimentaire actuel. Des food trucks aux concepts de restauration rapide, les consommateurs recherchent des plats rapides, savoureux et surprenants. Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ce besoin et constitue une base solide pour des créations de street food modernes.
Découvrez toute la gamme (et plus) d’Imperial au salon Tavola
11/02/2026
Du 15 au 17 mars prochains, le salon Tavola sera une nouvelle fois placé sous le signe du goût, de l’inspiration et du savoir-faire. Pour Imperial, c’est le moment où tout converge dans le rôle d’Imperial en tant que Complice des Artisans du Goût : notre gamme de produits tout entière, nos toutes dernières innovations et, cette année, également des ateliers uniques qui se dérouleront sur notre stand. Nous présenterons ce que nous produisons et nous vous montrons comment, en tant que professionnel de l’alimentation, vous pouvez faire la différence, aujourd’hui et demain.
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Le porc belge: moins de volume, plus de valeur
19/08/2025
Le secteur porcin belge est en perte de vitesse, mais sa viande reste appréciée dans le monde entier. Les exportations (70%) restent cruciales pour la rentabilité. Joris Coenen (BMO/VLAM) explique comment la Flandre se maintient malgré les coûts, les réglementations et l'évolution des préférences.
Glorius : le porc préféré des artisans bouchers
13/08/2025
Glorius incarne le savoir-faire artisanal en circuit court. Sur la ferme de Bart et Herlinde, les porcs sont élevés et nourris avec soin, savoir-faire et attention au bien-être animal.
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Laissez-vous inspirer: la viande de porc au barbecue
07/01/2025
La viande de porc est un produit très apprécié car les possibilités sont infinies. Pendant les mois d'hiver, elle s'intègre parfaitement dans un ragoût, tandis qu'en été, elle se cuisine parfaitement sur le gril.
Le consommateur conscient préfère résolument la qualité
27/09/2024
La viande de porc se vend de toute façon bien en raison de sa polyvalence et de son prix attractif. Ceux qui veulent se démarquer ne vendent que de la viande de qualité, résistante à la découpe, dotée d'une excellente saveur et d'excellentes propriétés de conservation. Les labels et les produits certainement traçables qui racontent une histoire durable convainquent même le consommateur le plus critique.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
06/02/2024
Le début de l'année 2024 coïncide également avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Avec le rachat de Vleeswaren Laeremans, le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large. Pour les clients (bouchers, horeca, traiteurs et épiceries fines) qui connaissent la viande de qualité Glorius, rien ne change.
Plus de charcuterie grâce à une entreprise supplémentaire
01/02/2024
Le début de l'année 2024 a également coïncidé avec le lancement de Vleeswaren Glorius-Laeremans. Le producteur de viande porcine Glorius s'ouvre à un public plus large avec l'acquisition de Vleeswaren Laeremans.
La viande de porc sous toutes ses formes sous le même toit
26/01/2024
Le groupe Danis maîtrise tous les aspects de l'élevage de porcs dans une chaîne intégrée, unique en Belgique. En tant que producteur de porcs, Danis Pork Masters fournit des produits entièrement traçables, durables et sûrs sur le plan alimentaire aux bouchers, aux supermarchés et aux transformateurs. Dans le cadre de Danis Pork Masters, Vannieuwenhuyse (VNH) se charge de la découpe du porc.
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Le porc belge, un élevage pur race riche de son histoire
09/08/2023
La viande de porc issue de l'agriculture durable et de l'élevage local a le vent en poupe. Les consommateurs, de plus en plus soucieux du bien-être des animaux, sont prêts à dépenser plus d'argent pour l'acheter, car la viande est garantie tendre et a un goût particulier.
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Plats préparés à base de viande de porc
21/04/2023
Le porc reste l'un des morceaux de viande préférés des Belges: à la fois très savoureux et qui se prête à toutes les préparations. Un grand avantage est que de nombreuses parties du porc, les 'morceaux oubliés', sont faciles à ...
Le Belge aime son morceau de viande
05/04/2023
Plus de la moitié des Belges (56%) mangent de la viande (y compris de la volaille) au moins 4 fois par semaine. Manger de la viande fait partie de leurs habitudes et de leur culture alimentaire.
Des élèves de Dixmude gagnent le '16e Festival du cochon 2023'
09/02/2023
Lors de la proclamation du concours professionnel 'La meilleure rillette de porc artisanale' et 'Le meilleur buffet Breugel', les élèves gagnants de l'école de bouchers-traiteurs GO! Atheneum de Dixmude ont été mis à l'honneur.
Épargnez des points glorius et rendez un client heureux
15/03/2022
Épargnez et recevez par tranche de 100 points un superbe couteau de chef Glorius (d'une valeur de 106 €) pour un ou plusieurs de vos clients ! Vous souhaitez participer ? C'est encore possible, mais ne traînez pas !
Le secteur porcin belge rassemblé au sein de l'organisation sectorielle pork.be
08/12/2021
La fondation de l'organisation de branche PORK.be est un fait. Avec la création d'une telle organisation de branche, le secteur souhaite mettre en place une stratégie durable pour soutenir l'avenir du secteur porcin.
"Jusqu'à 50 % de réduction du CO2, principalement en modifiant la composition des aliments"
01/10/2021
Le secteur porcin a une image plutôt traditionnelle, mais pourtant, dans ce secteur aussi, les innovations battent leur plein. C'est ce que prouve l'entreprise familiale Danis de Koolskamp. À Meatexpo, elle a lancé un nouveau concept durable pour la viande de porc.
Danis presente the duke of berkshire®
26/08/2021
C'est ce que vous attendiez depuis longtemps: une viande de porc de première qualité, pleine de saveur, d'une texture agréable et d'un beau persillage. The Duc de Berkshire® est uniquement disponible dans les meilleures boucheries.
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Délices culinaires autour du porc
28/06/2021
Si le porc a souffert de la tendance à 'manger moins de viande' il y a quelques années, les ventes se sont stabilisées depuis. Mieux encore: ces dernières années, les consommateurs ont commencé à apprécier la viande de porc locale et issue de l'agriculture durable, à tel point que les ventes sont en hausse.
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Pourquoi il faut de la viande de porc authentique dans votre comptoir
08/09/2020
La viande de porc reste une valeur sûre dans notre cuisine occidentale et elle offre un éventail de possibilités. Les bouchers et les traiteurs qui choisissent un label de qualité et qui racontent à leurs clients l’histoire de l’animal de la semence à la carbonnade se différencient aisément des concurrents qui optent pour une viande provenant de grands acteurs industriels. Le consommateur contemporain est critique, et pas insensible au bien-être de l’animal. Il veut connaître l’origine, estime indispensable de traiter les animaux avec respect et de leur donner une nourriture saine. Cela se traduit aussi dans le goût …
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Miser sur des thèmes spécifiques avec la viande prête à cuire
08/03/2019
Les consommateurs ont de moins en moins de temps pour cuisiner. Il n'est donc pas surprenant que les produits de viande prêts à cuire aient du succès. Surprenez vos clients avec une gamme large et variée, avec de l'espace pour les produits thématiques et une attention particulière pour les enfants. Offrez une valeur ajoutée en optant pour une viande de qualité, pour laquelle tradition et origine sont au cœur des préoccupations.